Une page d'histoire s'est écrit : avec ses deux étoiles MICHELIN, le restaurant Magill Estate fait partie des quelque 500 restaurants à travers le monde qui peuvent se prévaloir de cette distinction exceptionnelle. Pour obtenir deux étoiles, un restaurant doit faire l'objet d'un consensus unanime parmi les inspecteurs anonymes, qui doivent estimer que sa cuisine « mérite un détour ».
Le Guide MICHELIN
Votre place aux tables étoilées MICHELIN d'Australie-Méridionale
La référence culinaire la plus prestigieuse au monde – le Guide MICHELIN – a officiellement dévoilé sa toute première sélection australienne. Cette « bible gastronomique » française a décerné un total de 12 étoiles MICHELIN aux meilleurs restaurants d’Australie-Méridionale, ainsi que 16 distinctions « Bib Gourmand » récompensant une qualité exceptionnelle à des prix abordables, et 50 établissements « Sélection MICHELIN ».
Il n’est pas surprenant que tous les restaurants australiens étoilés au Guide MICHELIN se trouvent ici, au pays des très longs déjeuners. Demandez à un habitant d’Australie-Méridionale où manger et vous obtiendrez trois recommandations, un itinéraire et probablement le nom de la personne qui sert le vin. Ici, les assiettes circulent autour de la table comme une carte de nos paysages variés : des tomates anciennes fraîchement récoltées, des huîtres dont l'eau salée de l'océan ruisselle encore, ou de l'agneau élevé dans les pâturages vallonnés, assaisonné à l'arroche. Dans votre verre, vous comprendrez pourquoi Adélaïde est officiellement nommée l'une des « Grandes capitales mondiales du vin ».
Tout cela s’accompagne d’une générosité sans réserve, servie dans une assiette ou dans un verre, et rarement avec parcimonie. Tout cela est le fruit du travail de générations de chefs, de producteurs, d’artisans, de sommeliers et de serveurs qui font en sorte que chaque repas soit un moment de simple plaisir en bouche. Cette reconnaissance leur revient autant qu’à nous.
Découvrez ci-dessous la sélection des établissements étoilés au guide MICHELIN et « Bib Gourmand » d’Australie-Méridionale. Nous vous réservons une place à table, il ne vous reste plus qu’à venir avec un bon appétit.
Magill Estate Restaurant, Adelaide
Le restaurant d'Australie-Méridionale récompensé de deux étoiles MICHELIN
Restaurants récompensés d'une étoile MICHELIN
Restaurants récompensés d'une étoile MICHELIN
Dès que l'assiette arrive à table, tout y est : des ingrédients à leur apogée, des saveurs nettes et distinctes, et une cuisine qui réussit à chaque fois à les mettre en valeur. C'est cela, une étoile MICHELIN : des produits d'exception, travaillés avec savoir-faire et selon un niveau d'excellence constant. Installez-vous dans l'un de ces restaurants et découvrez par vous-même pourquoi la salle est toujours pleine.
RESTAURANTS BIB GOURMAND
RESTAURANTS BIB GOURMAND
En Australie-Méridionale, personne n’a besoin d’être convaincu qu’un excellent repas peut se faire dans la simplicité. Le Bib Gourmand, qui tire son nom du Bibendum, récompense les restaurants qui partagent une philosophie simple : une cuisine soignée, un excellent rapport qualité-prix et des assiettes qui laissent les ingrédients s’exprimer pleinement. Ici, il peut s’agir de pâtes faites maison, d’une tourte à la pâte fraîchement étalée ou d’une assiette remplie de produits fraîchement récoltés le matin même. Quelle que soit la cuisine proposée, demandez au serveur ce qu’il recommande, puis commandez-le.
